・生しらす
・釜揚げしらす
・しらす干し、ちりめん
と、加工工程の違いにより大きく分けて3つに分類されます。
そして今回は「生しらす」の旬についてお話します。
生しらすっていつが一番美味しいの？ それはズバリ１０月です！
意外に知らない方多いんですが、１０月のしらすはサイズもちょーど良く（身が引き締まってます）脂が乗っていて 美味しいんです。
ぜひ、10月の生しらすをご賞味ください！
ここ大井川港のしらす漁は漁場が近いためとても新鮮です。10月に、大井川港で水揚げされた生しらすを食べましょう〜。
どんぶりにしても良し、酢味噌に付けて食べるのもオススメです。
